Historia Diogo Vaz Roça
z Wysp Świętego Tomasza i Książęcej
(część 1)
W czarującym świecie Kakao, gdzie każdy kęs jest chwilą radości, za słodką rozkoszą, którą wszyscy uwielbiamy, kryje się głębsza i bogatsza opowieść. Nie chodzi tylko o aksamitną konsystencję czy niebiański aromat; Kakao opowiada o podróży do ziemi, z której wyrasta, i o rękach, które je pielęgnują. Nasza historia zaczęła się od pasji dzielenia się magią prawdziwego Kakao, ale szybko okazało się, że jest to bardziej złożona opowieść. Kakao to dziedzictwo ludzi i ich ziemi; to świadectwo z miejsca gdzie korzenie Kakao sięgają głęboko.
Kiedy wyruszaliśmy w podróż z PlusKakao, nie wiedzieliśmy, że zrozumienie dziedzictwa tej rośliny doprowadzi nas do serca Wysp Świętego Tomasza i Książęcej. Dowiedzieliśmy się, że Kakao to nie tylko owoc, roślina; to ratunek dla ludzi, którzy ją uprawiają, tradycja przekazywana z pokolenia na pokolenie i symbol nadziei dla rolników z małych farm.
Oto historia partnerów PlusKakao na Wyspach Świętego Tomasza i Książęcej.
✦✦✦ Historia ujawniona ✦✦✦
Historia przemysłu Kakaowego na Wyspach Świętego Tomasza i Książęcej to gobelin utkany z nici wytrzymałości i determinacji. W 1822 roku Kakao przywiezione z Brazylii znalazło na wyspie swój nowy dom, a w 1880 roku Diogo Vaz Roça, który stało się latarnią morską w uprawie i produkcji Kakao.
Jednak kiedy Wyspy Świętego Tomasza i Książęca uzyskały niepodległość w 1975 r., przemysł Kakao stanął w obliczu załamania z powodu podziału gruntów na małe działki bez odpowiedniego wsparcia ze strony państwa. To fragmentaryczne podejście doprowadziło do spadku produkcji Kakao, zmniejszając produkcję do mniej niż 1000 ton rocznie. Brak spójnego wsparcia i zasobów zahamował rozwój branży, tworząc trudne środowisko dla rolników uprawiających Kakao na wyspach. Jednak powiew świeżości nadszedł wraz z wizjonerami Kakao.
Jean-Rémy Martin i Eneko Hiriart starali się podnieść na duchu lokalnych rolników, ponownie wprowadzając na ziemię zrównoważone praktyki. Nie tylko uprawiali Kakao; zasiali także ziarno zmian, przekształcając krajobraz plantacji Kakaowych na Wyspach Świętego Tomasza i Książęcej.
✦✦✦ Saga Diogo Vaz Roça ✦✦✦
Diogo Vaz, historyczna plantacja położona pomiędzy Pico de São Tomé a Oceanem Atlantyckim, stała się epicentrum ich wysiłków. Na 642 akrach bujnej ziemi posadzono 150 000 drzew Kakaowca, tworząc raj, w którym obok Kakao kwitła różnorodność biologiczna. Tutaj 250 oddanych dusz pracuje harmonijnie, tworząc społeczność, w której Kakao nie jest tylko towarem, ale wspólnym marzeniem.
Dzięki ponownemu zalesianiu i praktykom organicznym możemy smakować różne odmiany Kakao z tamtego regionu, m.in. Amelonado, Trinitario i Catongo.
Każdy pojawiający się strąk, każdy szeleszczący liść świadczy o zaangażowaniu w ochronę ziemi i wspieranie ludzi, którzy się nią opiekują. Diogo Vaz Roça jest świadectwem harmonii między tradycją a innowacją.
✦✦✦ Niesamowita Alchemia Ziarna ✦✦✦
Od “strąków” Kakao (ang. Cacao pods) do wyśmienitej czystej masy Kakaowej (Cacao liquor/mass) – to praca pełna miłości, wykonywana przez ludzi, którzy od pokoleń zajmują się pracą z Kakaowcem.
Każdy strąk jest zrywany z uważnością, zapewniając integralność drzewa. Każde uszkodzenie mechaniczne może spowodować chorobę drzewa Kakaowca. Ziarna po starannym procesie fermentacji pod liśćmi bananowca są suszone, czyszczone, a na koniec mielone. W procesie mielenia ziaren powstaje płynna masa Kakaowa, która wlewana jest do odpowiedniej wielkości form, w których zastyga.
✦✦✦ Wsparcie rolników ✦✦✦
Powrót do dziedzictwa Kakao polegał przede wszystkim na wzmocnieniu pozycji lokalnych rolników. Spółdzielnie takie jak Diogo Vaz Roça stały się podstawą tego przedsięwzięcia. Celem nie jest tylko zrównoważony rozwój, ale także kwitnące społeczności, w których każdy członek czuje się doceniony.
Aby uzyskać pełne zrozumienie spółdzielni Kakao i ich kluczowej roli we wspieraniu małych, rodzinnych farm, zapoznaj się z dodatkowymi informacjami TUTAJ >>>
W obliczu globalnych wyzwań i zmieniającego się klimatu partnerstwo między drobnymi rolnikami a entuzjastami Kakao stało się kamieniem milowym dla zmian na plantacjach.
Dzięki równowadze między produkcją a rentownością przemysł Kakaowy na Wyspach Świętego Tomasza i Książęcej okazał się doskonałym przykładem tego, co może osiągnąć poprzez współpracę i połączenie innowacji z tradycją.
Ciąg dalszy nastąpi…
Dołącz do nas w drugiej części tej opowieści, w której odkryjemy bogactwo kulturowe Wysp Świętego Tomasza i Książęcej, a także zgłębimy znaczenie ochrony różnorodności biologicznej.
Kontynuujmy razem tę magiczną podróż, celebrując nie tylko Kakao, ale także mocnego ducha ludzi, którzy za nim stoją.
Zdjęcia z uprzejmości www.diogovaz.pt